ΓΕΥΣΕΙΣ

Μια πεντανόστιμη συνταγή που μπορεί να αντικαταστήσει τις τηγανιτές πατάτες και να συνοδεύσει μπιφτέκια, μπριζόλες, ψητά ψάρια μα και να σερβιριστούν σαν κυρίως πιάτο ή σαν συμπλήρωμα σε παιδικό πάρτι. Υλικά 4 βρασμένες πατάτες ή έτοιμο πουρέ πατάτας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη 4 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 …

Με το όνομα χαλβάς βρίσκουμε μια ποικιλία από εντελώς διαφορετικά γλυκίσματα, τα οποία συναντώνται σε διάφορες παραλλαγές σε όλες τις χώρες των Βαλκανίων, αρκετές της Μεσογείου και αρκετές της Μέσης Ανατολής (μέχρι και την Ινδία και το Πακιστάν). Πρώτες ύλες για τους χαλβάδες είναι συνήθως κάποια λιπαρή ουσία (βούτυρο, ελαιόλαδο, …

Κατεξοχήν πιάτο στα ευρωπαϊκά τραπέζια η χορτόσουπα δεν αγαπήθηκε πολύ στη χώρα μας. Θεωρείται μάλλον συνταγή για αρρώστους, ή κάτι νερόβραστο τέλος πάντων. Κι όμως, η χορτόσουπα, υπό προϋποθέσεις, μπορεί να γίνει απολαυστική και νόστιμη σαν πρώτο πιάτο. Ιδανική για τη διατροφική της αξία, μοναδική ευκαιρία να φάμε τόσα λαχανικά …

Στην ταινία κινουμένων σχεδίων Ratatouille του Μπραντ Μπερντ, ο Ρεμί, ένας καλοφαγάς ποντικός, ονειρεύεται να γίνει μεγάλος και τρανός σεφ στο καλύτερο εστιατόριο του Παρισιού, το Γκουστώ. Επειδή όμως δεν έχει θέση στην κουζίνα, πείθει τον Λινγκουίνι, έναν νεαρό μάγειρα να τον βοηθήσει. Κρύβεται κάτω από το καπέλο του και …

Και μπήκε πια ο Χειμώνας στη ζωή μας. Άρχισε και η εποχή της παραδοσιακής φασολάδας. Τώρα δεν είναι κάποιο μυστικό η συνταγή της απλά σας υπενθυμίζω πως την έφτιαχνε η γιαγιά σας. Επίσης θα προσθέσω το δικό μου μικρό τιπ. Τα μουλιάζω σε λεκάνη ή κατσαρόλα σε άφθονο κρύο νερό, …

Εμείς στο σπίτι μας πάντα την Πέμπτη είχαμε μακαρόνια με κιμά. Το καθιέρωσα και ως παντρεμένη ούσα και στο δικό μου σπίτι. Τα χρόνια πέρασαν, μπήκε στη ζωή μου ο Ηλίας Μαμαλάκης, η Βέφα Αλεξιάδου, οι προχώ γεύσεις, οι «πειραγμένες» σάλτσες και αλλάξανε τα δεδομένα. Πάντα την Πέμπτη έχουμε μακαρόνια …

Όχι τι, περιμένατε μια και πλησιάζουνε γιορτές να σας προτείνω κουραμπιέδες, μελομακάρονα και τα λοιπά εορταστικά; Όχι, σήμερα θα προτείνω κάτι για τη λιγούρα των 10 π.μ. για τα παιδιά σας, για εσάς μα για όλους όσους αγαπάτε και θέλετε κάτι σπιτικό, απ’ τα χεράκια σας. Τυροκούλουρα. Υλικά 1κιλό αλεύρι …

Είναι η καλημέρα το πρωί, η παρέα στη δουλειά και στις συζητήσεις…. Παγκοσμίως ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ρόφημα, με δισεκατομμύρια φλιτζάνια να καταναλώνονται όλο τον χρόνο. Ειδικά στην Ελλάδα, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας Σαν ορκισμένη οπαδός του καφέ και άνθρωπος που δεν φεύγει απ το σπίτι …