ΓΕΥΣΕΙΣ

Ανοίγουμε το ψυγείο, το κοιτάμε και … τελικά το κλείνουμε χωρίς να πάρουμε τίποτα. «Δεν υπάρχει τίποτα να φάμε» λέμε, παρότι το σπίτι είναι γεμάτο τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, το πρόβλημα δεν είναι η έλλειψη φαγητού, αλλά η έλλειψη βασικών υλικών που μπορούν να γίνουν γεύμα. Όταν αυτά λείπουν, η κουζίνα …

Σήμερα λέω να κάνουμε μια αποτοξίνωση από τα κρεατικά, αρκετά φάγαμε στις γιορτές και στις αργίες. Πήγα στο «μποστάνι» μου και επέλεξα να … δημιουργήσω  ριζότο … with vegetables from the garden! Στην καθομιλουμένη, λαχανόρυζο με ότι λαχανικό βρήκα στο ψυγείο μου, όπως μισό λάχανο που περίσσεψε από σαλάτα, μανιτάρια …

Η ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή εξελίσσεται τα τελευταία χρόνια σε ακρογωνιαίο λίθο του ευ ζην για τον καθέναν από μας και μάλιστα όχι μόνο για το παρόν, αλλά και για το μέλλον. Άλλωστε, οι διατροφικές μας συνήθειες «δείχνουν» σε μεγάλο βαθμό τις ασθένειες που θα μας χτυπήσουν την πόρτα μελλοντικά, …

Τι κάνει ένα φαγητό ξεχωριστό, να αποτυπώνεται στη μνήμη μας για πάντα, να το ανακαλούμε όποτε θέλουμε να νιώσουμε καλά; Το άρωμά του, η γεύση του, η υφή του, όλα μαζί και καθένα χωριστά είναι υπεύθυνα για το ανεξίτηλο αποτέλεσμα. Και πιο είναι το μυστικό για να πετυχαίνουμε πάντοτε και …

Για φοιτητές μα και γι αυτούς που δεν έχουν πολύ χρόνο για μαγειρικές και βρίσκουν τη λύση σε ανθυγιεινά σνακ και χωρίς βιταμίνες γεύματα. Τα πάντα μπορούν σε χρόνο dt να σας προσφέρουν γεύσεις και βιταμίνες, ακόμα και για εργαζόμενα παιδιά που θέλουν να προσέξουν τη διατροφή  και τα κιλά …

Είπαμε να ακολουθούμε συμβουλές από την γιαγιά Μαργαρώ όμως αυτό δεν σημαίνει πως θα “κλείνουμε τα αυτιά μας” και σε ότι αγαπούν οι νεότεροι. Το Apple nachos μας το υπέδειξε η κόρη μιας φίλης που το έχει “υιοθετήσει” σαν σνακ στο γραφείο. Σήμερα, όλο και περισσότερες νέες κοπέλες ( και …

Μπορεί ο έρωτας να περνά από το στομάχι, όμως το ποτό είναι το καλύτερο προκαταρκτικό! Μπαρ στο σπίτι: Τα βασικά ποτά, τα εργαλεία, τα σωστά ποτήρια, συνταγές και ότι άλλο χρειάζεται για ένα τέλειο σπιτικό μπαρ Θέλετε να σας πουν πως είστε ο ιδανικός οικοδεσπότης κι εσείς δεν έχετε περάσει …

Ετοίμασα και έψησα το αγαπημένο “ταπεινό” φαγάκι όπου με συνοδεία φέτας και φρεσκοψημένου ψωμιού θα γίνει το…. έλα να δεις!  

Λίγο πριν την Πάσχα, πλάνα από ένα… χαλαρό πάρτι σε ένα καινούργιο μαγαζί του Παγκρατίου έκαναν τον γύρο του TikTok. Κόσμος, εκεί γύρω στα 25-30+ τραγουδούσε με ξέφρενη χαρά το «Πουθενά» της Πέγκυς Ζήνα. Σε άλλα, γράφοντας ως λεζάντα «νέο σποτ» παρουσιάζονταν φωτογραφίες από την κουζίνα, ποτά, πορτοκαλιά aperol σπριτζ …

Ε, δεν είμαι και ο φωτεινός παντογνώστης. Ναι, έχω φάει στις φιλενάδες μου μικρά πράσινα συκαλάκια γλυκό μα, ποτέ δεν επιχείρησα να τι φτιάξω. Στην αρχή της εβδομάδας ήρθε να με δει ο Κώστας, παιδικός μου φίλος αγαπημένος και μου έφερε πεσκέσι ελιές που έφτιαξε μόνος του και μικρά πράσινα …

Στην πασχαλινή κουζίνα της Ελλάδας, τα αρώματα είναι δυνατά και οι γεύσεις ξεχωρίζουν. Τα εορταστικά τραπέζια μπορούν να ικανοποιήσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά. Το Πάσχα είναι μια καθαρά οικογενειακή γιορτή, όλη η οικογένεια μαζεύεται γύρω από ένα τραπέζι, όχι τυχαία, το παραδοσιακό Πασχαλιάτικο τραπέζι ξεχωρίζει. Και στις ιδιαίτερες …

Ένα πετυχημένο δείπνο εξαρτάται από τους οικοδεσπότες: η επιλογή των καλεσμένων, του φαγητού και φυσικά των κρασιών που συνοδεύουν τα πιάτα. Ας δούμε ποιοι είναι οι καλοί τρόποι που πρέπει να ακολουθήσουμε … -Εάν καλούμε στο σπίτι, αναλαμβάνουμε συνήθως το ρόλο του οινοχόου. Σερβίρει πάντα ο οικοδεσπότης, αφού σερβιριστεί ο …

Λέμε, έλα μωρέ ένα κεκάκι είναι, σιγά το δύσκολο. Λάθος, για να βγει φουσκωτό αφράτο και…. καμαρωτό θέλει τεχνική και μαστοριά. Τι λάθη γίνονται και δεν έχει το τέλειο αποτέλεσμα που περιμέναμε; Γι αυτό είμαι εγώ εδώ. Για να σας πω πως  το πιο δημοφιλές γλυκό παγκοσμίως, το αγαπημένο γλυκό …

Τα Χριστούγεννα είναι κοντά και ετοιμαζόμαστε πυρετωδώς για το γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά φαγητά και γλυκά σε όλο τον κόσμο, που φτιάχνονται ειδικά στις γιορτές. Ψάχνοντας για πρωτότυπες συνταγές, πέσαμε πάνω σε ένα γλυκό που μας έρχεται από την Πορτογαλία. Ονομάζεται Bolo Rei, που σημαίνει «Κέικ του Βασιλιά». Πρόκειται …

Έθιμα που πρέπει να ακολουθούμε πιστά για να τα περάσουμε στα παιδιά και στα εγγόνια μας. Έθιμα που περιέχουν αγάπη, νοιάξιμο και οικογένεια, περιέχουν όμως και στιγμές που μας χαλάνε λίγο, όσο πατάει η γάτα, τη διάθεση γιατί η κουνιάδα δεν τρώει χοιρινό, ο ανιψιός είναι vegan, ο οικονομικός παράγοντας …