Μπουγάτσα σπιτική

Συγκεντρώθηκε η γυναικοπαρέα στο καθιερωμένο βδομαδιάτικο ντεφιλέ για κουβεντούλα και μπιρίμπα.
Εγώ σκέφτηκα πως αφού είχε περάσει η γιορτή του συντρόφου μου χωρίς κάλεσμα, ας πάρω κανα γλυκάκι από γνωστό και αγαπημένο ζαχαροπλαστείο του Παγκρατίου, ένα εκμέκ κανταΐφι που ξέρω πως αρέσει τρελά σε όλες μας.
Μας βγήκε… «Μάπα το καρπούζι» που λέει η νεολαία μας!

Αντί για φύλλο κανταΐφι, σιροπιασμένο τσουρέκι από τα εναπομείναντα ίσως της περασμένης εβδομάδας, η κρέμα σφικτή και μπαγιάτικη σαν κομμένη και αντί για αφράτη σαντιγί μαρέγκα. Απογοήτευση…
Στεναχωρήθηκε η συντροφιά και η μικρότερη της παρέας είπε:
– Αν το ήξερα θα σκάρωνα μια μπουγάτσα!
Φυσικά η περιέργειά μου προσπέρασε την απογοήτευση και ζήτησα την συνταγή της Ιφιγένειας.
Μου την έδωσε και σας την παρουσιάζω με λίγη διαφορά.
Ενώ μου είπε υλικά από μεγάλο super market, εγώ τα προμηθεύτηκα από το Lindl για ακόμα πιο φτηνό κόστος.

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 μικρό βούτυρο Lurpak

1 ζαχαρούχο γάλα

1 βανίλια

Λίγο τριμμένο μοσχολέμονο

Νερό 2 τενεκεδάκια από το ζαχαρούχο

Άχνη – κανέλα

Εκτέλεση:

Αφού έχουμε αφήσει το βούτυρο εκτός ψυγείου από βραδύς, παίρνουμε ένα ταψάκι ή πυρέξ μεσαίου μεγέθους.
Ανοίγουμε στον πάγκο μας το φύλλο και αφού βουτυρώσουμε πολύ καλά το σκεύος αρχίζουμε να στρώνουμε σταυρωτά τα φύλλα, βουτυρώνοντας κάθε φύλλο πολύ καλά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180^ο  και τελειώνουμε το πακέτο με τα φύλλα, τα τρυπάμε με μια πιρούνα αρκετά και  βάζουμε το ταψάκι στο φούρνο.

Αφού χρυσίσουν αρκετά τα βουτυρωμένα φύλλα, βγάζουμε το ταψάκι στον πάγκο,

αδειάζουμε το ζαχαρούχο σε ένα γυάλινο μπολ, και προσθέτουμε 2 τενεκεδάκια νερό,
την βανίλια και το ξύσμα μοσχολέμονου και τα ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το υγρό μείγμα πάνω στα χρυσαφιά φύλλα και ξαναφουρνίζουμε  για 12 – 15 λεπτά.
Βγάζουμε το γλυκό και αφού μισοκρυώσει ραντίζουμε την άχνη με σουρωτήρι για να μην υπάρχουν σβολάκια και την κανέλα.

Ευχαριστώ Ιφιγένεια.
Καλοφάγωτο.