ΓΕΥΣΕΙΣ

Στην πασχαλινή κουζίνα της Ελλάδας, τα αρώματα είναι δυνατά και οι γεύσεις ξεχωρίζουν. Τα εορταστικά τραπέζια μπορούν να ικανοποιήσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά. Το Πάσχα είναι μια καθαρά οικογενειακή γιορτή, όλη η οικογένεια μαζεύεται γύρω από ένα τραπέζι, όχι τυχαία, το παραδοσιακό Πασχαλιάτικο τραπέζι ξεχωρίζει. Και στις ιδιαίτερες …

Ένα πετυχημένο δείπνο εξαρτάται από τους οικοδεσπότες: η επιλογή των καλεσμένων, του φαγητού και φυσικά των κρασιών που συνοδεύουν τα πιάτα. Ας δούμε ποιοι είναι οι καλοί τρόποι που πρέπει να ακολουθήσουμε … -Εάν καλούμε στο σπίτι, αναλαμβάνουμε συνήθως το ρόλο του οινοχόου. Σερβίρει πάντα ο οικοδεσπότης, αφού σερβιριστεί ο …

Λέμε, έλα μωρέ ένα κεκάκι είναι, σιγά το δύσκολο. Λάθος, για να βγει φουσκωτό αφράτο και…. καμαρωτό θέλει τεχνική και μαστοριά. Τι λάθη γίνονται και δεν έχει το τέλειο αποτέλεσμα που περιμέναμε; Γι αυτό είμαι εγώ εδώ. Για να σας πω πως  το πιο δημοφιλές γλυκό παγκοσμίως, το αγαπημένο γλυκό …

Τα Χριστούγεννα είναι κοντά και ετοιμαζόμαστε πυρετωδώς για το γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά φαγητά και γλυκά σε όλο τον κόσμο, που φτιάχνονται ειδικά στις γιορτές. Ψάχνοντας για πρωτότυπες συνταγές, πέσαμε πάνω σε ένα γλυκό που μας έρχεται από την Πορτογαλία. Ονομάζεται Bolo Rei, που σημαίνει «Κέικ του Βασιλιά». Πρόκειται …

Έθιμα που πρέπει να ακολουθούμε πιστά για να τα περάσουμε στα παιδιά και στα εγγόνια μας. Έθιμα που περιέχουν αγάπη, νοιάξιμο και οικογένεια, περιέχουν όμως και στιγμές που μας χαλάνε λίγο, όσο πατάει η γάτα, τη διάθεση γιατί η κουνιάδα δεν τρώει χοιρινό, ο ανιψιός είναι vegan, ο οικονομικός παράγοντας …

Πολλές φορές αποκλείουμε από τη διατροφή μας το γάλα, για διάφορους λόγους. Τι κάνουμε τότε λοιπόν; Σου αρέσουν τα δημητριακά, αλλά δεν πίνεις γάλα. Τι κάνεις; Τα δημητριακά είναι μια δημοφιλής επιλογή για πρωινό γεύμα, και παραδοσιακά συνοδεύονται από γάλα. Ωστόσο, αν δεν καταναλώνεις γάλα λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη, διατροφικών …

Μια και όπως σας έχω πει η σχέση μου με την κουζίνα δεν είναι .. παιδιόθεν, όταν κάνω κάτι εξαιρετικό το θαυμάζω και το διαφημίζω. Έτσι λοιπόν σας λέω πως η σπανακοτυρόπιτα μου … τα «σπάει» σε συνταγή μανούλας πιο εξελιγμένη. Προτιμώ φρέσκο, κοντό σπανάκι γιατί χρησιμοποιώ σχεδόν μόνο τα …

Το καρπούζι είναι, αναμφίβολα, ο «βασιλιάς» των καλοκαιρινών φρούτων. Δεν είναι, όμως, λίγες οι φορές που «τυχαίνει» να επιλέξουμε ένα άνοστο καρπούζι, αν και η γεύση του είναι γλυκιά και ζουμερή. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά μυστικά για να διαλέγετε πάντα το πιο καλό καρπούζι, ανάμεσα στο σωρό από τα καλοκαιρινά φρούτα …

Εάν δεν είναι τώρα η εποχή του τότε, δεν είναι ποτέ. Ας κάνουμε τη βεράντα μας Coctail bar και ας καλέσουμε τους φίλους να αποχαιρετίσουμε το καλοκαίρι όπως του αξίζει με Coctail καρπούζι Υλικά 50 ml Southern Comfort 20 ml Amaretto 50 ml χυμό πορτοκάλι 10 ml Orange Liqueur ( Cointreau) …

Νομίζετε ότι έχετε όλες τις γνώσεις, σχετικά με τον κιμά και δεν χρειάζεται να προστεθούν και άλλες πληροφορίες για αυτό το τρόφιμο στην κουζίνα μας που το χρησιμοποιούμε τακτικότατα.  Εμείς απλά, προσθέτουμε λίγες πληροφορίες ακόμα…. 1  Ο κιμάς δεν κόβεται μόνον στην μηχανή του κρεοπώλη αλλά με μεγάλη δεξιοτεχνία οι …

Φαγητό: έξι γράμματα και ένας ολόκληρος κόσμος από πίσω του. Οι ζωές μας περιστρέφονται γύρω από το τι τρώμε, τι θα θέλαμε να δοκιμάσουμε και τι θα προτιμούσαμε να αφαιρέσουμε από τη διατροφή μας. Το φαγητό λειτουργεί σαν πολιτισμική κόλλα, ενώνοντας οικογένειες, φίλους ή δημιουργώντας στιγμές μοιράσματος. Ταυτόχρονα, το φαγητό …

Εγώ προτείνω το τραπέζι να στολίζετε με κόκκινα αυγά και αγριολούλουδα. Δεν είμαι παλιομοδίτισα μα, αυτά τα μαυρόασπρα με φατσούλες βαμπίρ δεν είναι για αναμνηστικές φωτογραφίες που θα βρουν τα δισέγγονα μου. Κρατώ τα έθιμα όπως τα βρήκα και αν δεν συμφωνήσετε απλά αγνοήστε τις προτάσεις μου. Τα κόκκινα αυγά …

Τρόφιμα με μοναδική διατροφική αξία και πραγματικά ιδιαίτερη γεύση… που ωστόσο χάθηκαν στο χρόνο! Η στροφή του κόσμου σε μία πιο θρεπτική και υγιεινή διατροφή μας έκανε να τις ξαναθυμηθούμε και να σας προτείνουμε τρόπους για να τις προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή! Εσείς τι ξέρετε για το πετιμέζι, το …

Κι όμως το παγωτό έχει και οφέλη και μπορεί να σου κάνει καλό! Σε γεύση και ικανοποίηση το παγωτό παίρνει ξεκάθαρα 10 στα 10. Αλλά είναι επίσης γεμάτο με ζάχαρη, θερμίδες και μερικές φορές τεχνητά πρόσθετα, επομένως, πιστεύεις ότι είναι κάτι που πρέπει να τρως μόνο μία φορά το χρόνο …

Πόσο έχουν αλλάξει οι διατροφικές συνήθειες των νεοελλήνων σε σχέση με την αρχαιότητα; Υπάρχουν σήμερα κοινά φαγητά με τους αρχαίους Αθηναίους; Τα παραδοσιακά ελληνικά ποτά και τρόφιμα που είναι γνωστά σε κάθε γωνιά της γης, ήταν εντελώς άγνωστα στην αρχαιότητα. Το ούζο που είναι διάσημο ελληνικό brand name οι αρχαίοι …