Καλωσορίζοντας το Φθινόπωρο…

Τα όμορφα χρώματα των πεσμένων φύλλων, τα ζακετάκια στην πρώτη θέση, το μάζεμα από τις βεράντες στο καθιστικό και οι πρώτες στάλες τις βροχής, καλωσορίζουν το Φθινόπωρο.
Εμείς θα το καλωσορίσουμε στην κουζίνα, μαγειρεύοντας μια Φθινοπωρινή κοτόσουπα.

Η όμορφη χασάπισα μου διάλεξε ένα μέτριο κοτόπουλο, μου το καθάρισε και μου το έκοψε στα τέσσερα. Ο μανάβης μου στη λαϊκή μου διάλεξε σεληνόριζα φρεσκότατη και καρότα. Εγώ, μπήκα στην κουζίνα και συγκεντρώνοντας τα υλικά ξεκίνησα το μαγείρεμα.

Υλικά:

1 μέτριο κοτόπουλο
½ μάτσο σεληνόριζα
3 καρότα
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
1 πατάτα
1 κούπα ζυμαρικό αστεράκι
αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένω και κόβω σε μεγάλα κομμάτια τα καρότα, την ντομάτα, την πατάτα και το κρεμμύδι.
Πλένω το κοτόπουλο.

Ρίχνω λίγο ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας και βάζω τα λαχανικά, τα κομμάτια του κοτόπουλου και 1 λίτρο νερό.

Αφού αρχίσει ο βρασμός στη χύτρα χαμηλώνω το βρασμό και βράζω για 35΄ .

Ανοίγω τη χύτρα και αφαιρώ τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μπολ.

Με την ράβδο μπλεντάρω τα λαχανικά.

Ελέγχω το νερό αν είναι αρκετό για τη σούπα αλλιώς συμπληρώνω και αφού πάρει βράση ρίχνω το ζυμαρικό.

Δοκιμάζω το αλάτι κι αν ψήθηκε το ζυμαρικό και κλείνω τη φωτιά. Κομματιάζω το κοτόπουλο, πετώντας τις πετσούλες και τα κόκκαλα, σε μικρά κομμάτια.

Στο τραπέζι βάζω στα πιάτα σούπα με χρώμα σαν τα φθινοπωρινά φύλλα και κομμάτια κοτόπουλου και…..

Καλή μας όρεξη!