Γιαγιά Μαργαρώ

Όχι μόνον κουζίνα, έχει κι άλλους χώρους το σπίτι που χρειάζονται την φροντίδα μας. Σήμερα, διαλέξτε ένα εύκολο φαγητό και μελετήστε προσεκτικά τις συμβουλές μου για πιο εύκολη ζωή. Αν χρειάζεται να ξεπαγώνετε τον καταψύκτη σας συχνά, σημειώστε έναν τρόπο, που θα κάνει τη ζωή σας πολύ πιο εύκολη. Όταν …

Υπάρχουν μέρες που ή ο καιρός δεν επιτρέπει να βγούμε για ψώνια ή απλά προέχουν διάφορες δουλειές που δεν μας μένει πολύς χρόνος για ιδιαίτερα μενού μαγειρικής. Δεν τα χάνουμε, υπάρχει πάντα η κατάψυξη ή ο καταψύκτης που σου προσφέρει λύσεις.  Κατεψυγμένα λαχανικά Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι από τα πιο …

Για σήμερα Φρικασέ με οσομπούκο και αντίδια. Το φρικασέ είναι ένα γευστικό ανοιξιάτικο φαγητό που υποδέχεται τα λαχταριστά μαρούλια, τα ολόφρεσκα αντίδια, τον μοσχοβολιστό άνηθο και το κρεμώδες αυγολέμονο. Σήμερα, μέσα στο καταχείμωνο, βρήκα στην λαϊκή της γειτονιάς μου, υπέροχα αντίδια και φυσικά το μυαλό μου πήγε στο φρικασέ. Στο …

Προϊόντα που βρίσκονται μεταξύ ντουλαπιού και ψυγείου και μάλλον θα έπρεπε να βρίσκονται στο δεύτερο. Κάποια προϊόντα ανήκουν ξεκάθαρα στο ψυγείο: αυγά, γιαούρτι, γάλα, αυτά είναι ξεκάθαρα. Τα καρυκεύματα και οι σάλτσες μπορούν να βρίσκονται στο ενδιάμεσο, αφού δεν χρειάζονται όλα πραγματικά παραμονή στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Όσον αφορά …

Τα αρωματικά φυτά στον κήπο αξίζουν τη δική τους θέση ιδιαίτερα σε μία μεσογειακή χώρα σαν την Ελλάδα. Πέρα από την καλλωπιστική τους αξία και τα υπέροχα αρώματα τους, πολλά από αυτά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και άλλα σαν βότανα. Ιδανική θέση για τα αρωματικά φυτά είναι κάποιο ηλιόλουστο σημείο του …

Σήμερα λέω να κάνουμε μια αποτοξίνωση από τα κρεατικά, αρκετά φάγαμε στις γιορτές και στις αργίες. Πήγα στο «μποστάνι» μου και επέλεξα να … δημιουργήσω  ριζότο … with vegetables from the garden! Στην καθομιλουμένη, λαχανόρυζο με ότι λαχανικό βρήκα στο ψυγείο μου, όπως μισό λάχανο που περίσσεψε από σαλάτα, μανιτάρια …

Ότι διαβάζω και νομίζω πως σας ενδιαφέρει, το “δανείζομαι” και σας το μεταφέρω προκειμένου να καλυτερεύσει η ζωή σας.  Γνωρίζουμε ότι η διατροφή επηρεάζει το σώμα μας. Καθορίζει όμως σε μεγάλο βαθμό και την ψυχική μας ευεξία. Πλήθος επιστημονικών μελετών δείχνει ότι ο εγκέφαλος και το έντερο επικοινωνούν αμφίδρομα, δημιουργώντας …

Τι κάνει ένα φαγητό ξεχωριστό, να αποτυπώνεται στη μνήμη μας για πάντα, να το ανακαλούμε όποτε θέλουμε να νιώσουμε καλά; Το άρωμά του, η γεύση του, η υφή του, όλα μαζί και καθένα χωριστά είναι υπεύθυνα για το ανεξίτηλο αποτέλεσμα. Και πιο είναι το μυστικό για να πετυχαίνουμε πάντοτε και …

Για φοιτητές μα και γι αυτούς που δεν έχουν πολύ χρόνο για μαγειρικές και βρίσκουν τη λύση σε ανθυγιεινά σνακ και χωρίς βιταμίνες γεύματα. Τα πάντα μπορούν σε χρόνο dt να σας προσφέρουν γεύσεις και βιταμίνες, ακόμα και για εργαζόμενα παιδιά που θέλουν να προσέξουν τη διατροφή  και τα κιλά …

Τα εβδομαδιαία γεύματά για ενήλικες θα πρέπει να απαρτίζονται από: Ψάρι: 1-2 φορές ανά εβδομάδα Όσπρια: 2-3 φορές ανά εβδομάδα Λαδερά: 2-3 φορές ανά εβδομάδα Λευκό κρέας: 1 φορά ανά εβδομάδα Κόκκινο κρέας: 1 φορά ανά 2 εβδομάδες Αφού έχεις οργανώσει το εβδομαδιαίο διατροφικό σου πλάνο, το επόμενο βήμα είναι …

Μπορεί σήμερα να “χανόμαστε” στα απορρυπαντικά και καθαριστικά που έχουμε στην διάθεσή μας όμως, μην ξεχνάμε πως παλαιότερα τα καθαριστικά προερχόντουσαν από υλικά που χρησιμοποιούσαν σε καθημερινή βάση οι νοικοκυρές για “λαμπίκο” σπίτι. Φυσικά η γιαγιά Μαργαρώ γνωρίζει τα περισσότερα…. Τα βάζα και οι κανάτες νερού πολλές φορές θαμπώνουν και …

Η γιαγιά μας η καλή, κάτι ξέρει και λύνει πάντα και τα προβλήματα του σπιτιού. Ας δούμε μερικά από αυτά τα “μυστικά”! -Για να μη μυρίζει το σπίτι από τα ψάρια που τηγανίσαμε, σε ένα μπρίκι βράζουμε κανέλα. -Για να μην κολλάνε τα καινούργια σκεύη κουζίνας βράζω πρώτα γάλα. -Για …

Είπαμε να ακολουθούμε συμβουλές από την γιαγιά Μαργαρώ όμως αυτό δεν σημαίνει πως θα “κλείνουμε τα αυτιά μας” και σε ότι αγαπούν οι νεότεροι. Το Apple nachos μας το υπέδειξε η κόρη μιας φίλης που το έχει “υιοθετήσει” σαν σνακ στο γραφείο. Σήμερα, όλο και περισσότερες νέες κοπέλες ( και …

Ακόμα είμαστε στις ζεστές μέρες και νύχτες, ακόμα είμαστε στις πλατείες και στις παραλίες όμως, κυκλοφόρησαν τα λαχανικά του χειμώνα όπως σπανάκι και μπρόκολο  και μας χρειάζεται μια γεμάτη βιταμίνες και νοστιμιά σούπα ακόμα και κρύα.. Σας δίνω συνταγή για μια πεντανόστιμη  βελουτέ σούπα λαχανικών με βιταμίνες, γεύσεις και το …

Είναι για μέρες που λέμε να μαγειρέψουμε κάτι διαφορετικό, κάτι που δεν θα αρχίσουν να λένε : Πάλι τα ίδια; Προχτές δεν το φάγαμε; Ουφ, μάλλον δεν πεινάω… Είναι όμως και λύση γυρνώντας από τη δουλειά, λόγω της ευκολίας του, είναι και μεζεδάκι για μπυρίτσα βλέποντας ποδόσφαιρο με τον φανατικό …