Γιαγιά Μαργαρώ

Και μεζεδάκι για ουζάκι σε παραλία και γρήγορο φαγάκι (και οικονομικό) για εργαζόμενη γυναίκα μα, και τόσο επίκαιρο τώρα που είναι ακόμα καλοκαίρι και τσιμπολογάμε με παρέα και κουβέντα στις βεράντες μας. Υλικά: 1 κιλό γαύρο ή σαρδέλα 2 – 3 δόντια σκόρδο 2 λεμόνια ή αν δεν το θέλετε …

Ετοίμασα και έψησα το αγαπημένο “ταπεινό” φαγάκι όπου με συνοδεία φέτας και φρεσκοψημένου ψωμιού θα γίνει το…. έλα να δεις!  

Η μέντα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα και ξεχωρίζει τόσο για το άρωμα όσο και για τη φαρμακευτική του αξία. Η μοναδική, αναζωογονητική αίσθηση δροσιάς που απολαμβάνουμε είτε πίνοντας είτε μυρίζοντας μέντα οφείλεται στην παρουσία ενός αιθέριου ελαίου, της μενθόλης. Η μέντα όμως είναι εξίσου χρήσιμη και για …

Ε, δεν είμαι και ο φωτεινός παντογνώστης. Ναι, έχω φάει στις φιλενάδες μου μικρά πράσινα συκαλάκια γλυκό μα, ποτέ δεν επιχείρησα να τι φτιάξω. Στην αρχή της εβδομάδας ήρθε να με δει ο Κώστας, παιδικός μου φίλος αγαπημένος και μου έφερε πεσκέσι ελιές που έφτιαξε μόνος του και μικρά πράσινα …

Ομορφιές μου καλημέρα. Πιστή στο ραντεβού μας, ήρθα φορτσάτη με συμβουλές για ομορφιά και υγεία στο τραπέζι μας και νοιάξιμο για το περιβάλλον και γενικά για τον πλανήτη μας. Έχεις, έχει βήχα, “κόψτε τον…ήρθε η ώρα του… Μιλώντας με μια φίλη για τον επίμονο βήχα του εγγονού μου, μου είπε …

Ομορφιές μου, θα σας πω μικρά μυστικά που χρησιμοποιούσαμε στην εποχή μου για να σας κάνω πιο εύκολη την ζωή σας σήμερα. Για αστραφτερά μπουκάλια ή γυάλινα βάζα πάρτε μία πατάτα, καθαρίστε την, κόψτε την σε κομματάκια και βάλτε την στο εσωτερικό του μπουκαλιού μαζί με λίγο χοντρό αλάτι και …

Στην πασχαλινή κουζίνα της Ελλάδας, τα αρώματα είναι δυνατά και οι γεύσεις ξεχωρίζουν. Τα εορταστικά τραπέζια μπορούν να ικανοποιήσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά. Το Πάσχα είναι μια καθαρά οικογενειακή γιορτή, όλη η οικογένεια μαζεύεται γύρω από ένα τραπέζι, όχι τυχαία, το παραδοσιακό Πασχαλιάτικο τραπέζι ξεχωρίζει. Και στις ιδιαίτερες …

Η γιαγιά Μαργαρώ κάτι ξέρει…  Να μας χαίρεστε και να μας συμβουλεύεστε που και που…. Η λαϊκή σοφία μιας παλαιότερης εποχής, μας είχε μάθει σωστότερους τρόπους για συνύπαρξη διαφορετικών ανθρώπων. Ακόμα και η δική μου γιαγιά έλεγε: “όταν χαλάσει κάτι, πρώτα κοιτάς αν παίρνει επισκευή και μετά το πετάς” Ίσως, …

Κοτόπουλο με πιπεριές Κάποιοι την λένε και κινέζικη συνταγή μα, όπως και να λέγεται είναι γρήγορη, νόστιμη και αφήνει τη φαντασία να «οργιάσει» κάνοντας συνδυασμούς με…. Ότι υπάρχει στο ψυγείο. Παραδείγματος χάρη, αν δεν έχεις κοτόπουλο το αντικαθιστάς με μανιτάρια ή λουκάνικο χωριάτικο που σε παραπέμπει σε σπετζοφάι περίπου. Κέφι …

Η λαϊκή σοφία μιας παλαιότερης εποχής, μας είχε μάθει πολλά κόλπα για λαμπερά μαλλιά, απαλό δέρμα, υγιή νύχια και πολλά ακόμα. Στις συμβουλές μου θα σας προτείνω εύχρηστα, «έξυπνα» και οικονομικά tips Ελευθερώστε τη μύτη σας. Κρύωμα και δεν μπορείτε να αναπνεύσετε, νοιώθετε δυσφορία. Γεμίστε τη μπανιέρα σας με αρκετά …

Και βλέποντας τόσες εκπομπές μαγειρικής στη μικρή οθόνη, σου ξυπνάει μέσα σου ένας σεφ και ξεκινάς με όπλα τα τηγάνια, τις κατσαρόλες και τις κουτάλες να κατακτήσεις τον παράξενο και άγνωστο κόσμο της κουζίνας με τη λογική «αφού μπορούν αυτοί, μπορώ κι εγώ». Εξ άλλου η συνταγές θέλουν αγάπη και …

Εντράδα λέμε τα φαγητά που περιέχουν κρέας και λαχανικά δύο ομάδες τροφίμων, μαγειρεμένα σε κατσαρόλα. Λέω σήμερα να ετοιμάζω κρέας με αρακά. Θα μου πείτε, καλοκαιρινό φαγητό μες το χειμώνα; Μα ναι, τον αρακά τον είχα από το καλοκαίρι στην κατάψυξη. Α, έχω και μπάμιες….. Υλικά: -Για το κρέας θα …

Συνταγή: Πίτα με πλούσια γεύση και… θρέψη! ΥΛΙΚΑ: 1 ½  Σπανάκι φρέσκο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι σέσκουλα 1 ματσάκι καυκαλίθρες 1 ματσάκι μυρώνια 1 ματσάκι άνιθο   2 πράσα μέτρια  ½ κιλό φέτα 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 1 συσκευασία φύλλο κρούστας 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Η εκτέλεση της …

Ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της γειτονικής τουρκικής κουζίνας. Η ονομασία σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» επειδή, σύμφωνα με το θρύλο, ένας ιμάμης όταν άκουσε για το κόστος των υλικών και για το ελαιόλαδο που χρειαζόταν για την προετοιμασία του φαγητού, έχασε τις αισθήσεις του. (πηγή βικιπαίδεια). Εγώ που αγαπώ τις …

Τα ρεβίθια έχουν μπει σε όλα τα ελληνικά σπίτια προ αμνημονεύτων χρόνων μα τον τελευταίο καιρό μπήκανε και στα γκουρμέ πιάτα ως ειδική υπερτραφή. Τα ρεβίθια καταναλώνονται βραστά ή μαγειρευτά ως όσπρια, καβουρντισμένα ως ξηροί καρποί (τα γνωστά στραγάλια). Γίνονται, επίσης, θρεπτικά άλευρα και μετά από επεξεργασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν …