Συμβουλές από την γιαγιά Μαργαρώ για ένα “‘έξυπνο” πρόγραμμα εβδομαδιαίας διατροφής

Τα εβδομαδιαία γεύματά για ενήλικες θα πρέπει να απαρτίζονται από:
Ψάρι: 1-2 φορές ανά εβδομάδα
Όσπρια: 2-3 φορές ανά εβδομάδα
Λαδερά: 2-3 φορές ανά εβδομάδα
Λευκό κρέας: 1 φορά ανά εβδομάδα
Κόκκινο κρέας: 1 φορά ανά 2 εβδομάδες

Αφού έχεις οργανώσει το εβδομαδιαίο διατροφικό σου πλάνο, το επόμενο βήμα είναι να δημιουργήσεις μια στοχευμένη λίστα αγορών. Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείς χρόνο και χρήμα, αποφεύγεις τις περιττές αγορές και μειώνεις τη σπατάλη τροφίμων.

Ξεκίνα ελέγχοντας τι υπάρχει στο σπίτι (ψυγείο, καταψύκτης, ντουλάπια) ώστε να αποφύγεις διπλές αγορές.
Στη συνέχεια, γράψε τα υλικά που σου λείπουν. Για τα λαχανικά προτίμησε τη λαϊκή που είναι φρεσκότατα και καταψύχεις για ώρα ανάγκης μερικά.

Μια έξυπνη στρατηγική για εξοικονόμηση χρόνου στην κουζίνα είναι να ετοιμάζεις μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού και να καταψύχεις μέρος τους για μελλοντική χρήση.

Προτίμησε υγιεινές συνταγές με αγνά, θρεπτικά υλικά.

Έτσι, εξασφαλίζεις έτοιμα γεύματα για δύο ή περισσότερες ημέρες, μειώνοντας το καθημερινό άγχος του μαγειρέματος.

Πιάτα όπως τα μαγειρευτά κρέατα (ιδίως αυτά που περιέχουν σάλτσα), τα όσπρια, τα λαδερά φαγητά π.χ. αρακάς, φασολάκια κ.α., οι σούπες διατηρούνται εξαιρετικά στην κατάψυξη και μπορούν να αποθηκευτούν σε ατομικές μερίδες για μεγαλύτερη ευκολία.

Μια ακόμα πρακτική είναι να προετοιμάζεις γεύματα και να τα αποθηκεύεις σε πυρέξ για ψήσιμο όπως παστίτσιο, μουσακά, γεμιστά, κανελόνια, πίτες, σουφλέ τυριών κ.α. που μαγειρεμένα δεν αποθηκεύονται, χάνουν κάτι από την νοστιμιά τους.
Με αυτόν το τρόπο προλαβαίνουμε της κακές διατροφικές “ατασθαλίες” της έλλειψης χρόνου κρατώντας μια υγιεινή σπιτική διατροφή.