Τα ροζέ κρασιά του Φθινοπώρου…..

Και με αυτά και με κείνα, μπήκαμε στο Φθινόπωρο και ήρθε η ώρα να αφήσουμε σιγά σιγά τις παγωμένες μπυρίτσες και να γεμίσουμε την κάβα μας με κρασιά.
Τα ροζέ είναι ότι ωραιότερο αυτή την μεταβατική εποχή για καλή παρεούλα, μπαλκόνι και ελαφρό δείπνο.
Μετά από δοκιμές (επί δοκιμών), σας προτείνω 10 φινετσάτα ροζέ κρασιά, εφικτά για όλα τα βαλάντια και αγαπητά στα κορίτσια της παρέας.

1 Άρμαθος Merlot Rose Κτήμα Λούλη

Τα τελευταία χρόνια συναντάμε όλο και περισσότερα ροζέ από Merlot και όχι άδικα μιας και είναι κομψά, φραουλένια και με τραγανή οξύτητα. Έτσι ακριβώς είναι και το Άρμαθος Merlot Rose Κτήμα Λούλη! Μπορεί να σταθεί δίπλα σε πολλά πιάτα αλλά τα λαδερά του φθινοπώρου θα το λατρέψουν όπως κι εγώ
Η επιλογή των καλύτερων σταφυλιών και η ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία δίνουν ένα κρασί με πλούσιο φρουτώδη χαρακτήρα και αρώματα ζουμερών κόκκινων φρούτων. Η τραγανή οξύτητα του το καθιστούν ροζέ κρασί φαγητού που λατρεύει τα ντοματένια πιάτα και τα φθινοπωρινά λαδερά. Η καλαίσθητη φιάλη του ταιριάζει μοναδικά με το περιεχόμενο!
Έχει μέτριο σομόν χρώμα και ντελικάτα αρώματα φράουλας, ροδιού, βύσσινου και φραγκοστάφυλου, πλαισιωμένα από νότες ζύμες και καραμέλας γάλακτος. Νόστιμο στόμα με μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και ελαφριά λιπαρότητα.

 

 

2 Opium Grenache Rouge

Το Opium είναι η νέα ετικέτα από το οινοποιείο Λύκος! Ένα ροζέ κρασί που σίγουρα θα έχει μια ξέφρενη πορεία και θα αποκτήσει φανατικό κοινό. Ο λόγος δεν είναι άλλος από το απαλό “προβηγκί” χρώμα του, την εντυπωσιακή φιάλη του και φυσικά το απίθανο περιεχόμενό του. Το Grenache Rouge είναι από τα πιο φινετσάτα και αρωματικά ροζέ. Με τυπικότητα που θα ζήλευαν και τα γαλλικά ξαδερφάκια του, το Opium του Λύκου είναι ιδανικό να συνοδεύσει πολλά και διαφορετικά πιάτα.
Στο ποτήρι είναι απαλό σομόν. Μύτη αρχικά ντροπαλή που σταδιακά ξεδιπλώνει τα φραουλένια και πικάντικα αρώματα της. Ξύσμα grapefruit, πετροκέρασο, μέντα και λευκό πιπέρι. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα και λιπαρή αίσθηση. Αρώματα βουτύρου, κρέμας, φράουλας, κερασιού, ροζ grapefruit, πορτοκαλιού, γλυκιάς πιπεριάς και πιπεριού σε κατακλύζουν σε κάθε γουλιά. Καραμελένια επίγευση που διαρκεί.

 

 

3 Κλέφτρα  Κίσσα  Βραβευμένο Ροζέ Κρασί

Ροζέ Ξηρός Αμπελώνες Κτήματος Γ. Κοκοτού, Σταμάτα Αττικής, σε υψόμετρο 450 μέτρα
Κρύβει στην ετικέτα της μια πραγματική ιστορία της Κίσσας που τσιμπολογά με περισσή αναίδεια τα σταφύλια του αμπελώνα του Κτήματος Κοκοτού και είναι εκείνη που έδωσε και το όνομά της στο κρασί: “Κλέφτρα Κίσσα”! Φινετσάτο κρασί με απαλό αλλά λαμπερό ροζέ χρώμα, και αρώματα τροπικών φρούτων και άγριας φράουλας. Ευχάριστο και ισορροπημένο στο στόμα, με χαρακτηριστική φυτικότητα και μακρά, πικάντικη επίγευση.
Ιδανικό για συνδυασμό με λαδερά φαγητά, ριζότο μανιταριών, σουφλέ λαχανικών Πίνεται ευχάριστα και σαν απεριτίφ.

4 Gris de Nuit Βραβευμένο Ροζέ Κρασί

 

Μοσχοφίλερο Ροζέ Ξηρός  Κτήμα Τσέλεπου
Απαλό ροδόχρωμο που δίνει αρώματα εσπεριδοειδών,
νότες τριαντάφυλλου και γιασεμιού.
Πλούσιο στόμα, ισορροπημένη οξύτητα, μακριά επίγευση. Καταναλώνεται ιδανικά τους
πρώτους 12- 15 μήνες.
Ιδανικός συνδυασμός με φαγητό όπως,
ελαφριά πιάτα κινέζικης
και ταυλανδέζικης κουζίνας, ριζότο μανιταριών.
Υπέροχος συνδυασμός με ελληνικό ντάκο

 

 

 

 

5 L’Esprit du Lac Vieilles Vignes 2020, Ξινόμαυρο, Κτήμα Κυρ-Γιάννη, Αμύνταιο

 

Το Πνεύμα της Λίμνης, όπως είναι η ονομασία του κρασιού στα ελληνικά, είναι η τελευταία προσθήκη ροζέ από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη. Οι αμπελώνες του Ξινόμαυρου μεγάλωσαν ηλικιακά και ήρθε η στιγμή να παραχθεί ένα πιο γεμάτο ροζέ κρασί. Αρώματα λευκόσαρκων φρούτων (ροδάκινο, βερίκοκο) και κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα, ντομάτα, με νευρική οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Συνδυάστε το με χοιρινή τηγανιά με ντομάτα και πιπεριές. Ανοικτό σομόν χρώμα. Η μύτη ξεκινά με τα ανθικά αρώματα να κυριαρχούν και συνεχίζει με τα πυρηνόκαρπα, τη φράουλα και τις ντελικάτες βοτανικές νότες στο βάθος να συμπληρώνουν το αρωματικό προφίλ. Τα αρώματα πυρηνόκαρπων ακολουθούν και στο στόμα, που είναι τραγανό χάρη στην πολύ καλή οξύτητα. Αρμονικό τελείωμα.

 

 

6 Ξινόμαυρο 2020, Κτήμα Γεροβασιλείου, Επανομή

Όταν το Κτήμα Γεροβασιλείου αποφασίζει να βγάλει έναν νέο κωδικό, τότε σίγουρα έχει τον λόγο του. Ένα καινούργιο ροζέ από την ποικιλία Ξινόμαυρο, την οποία έως τώρα δεν είχαμε δει σε κάποια άλλη ετικέτα του οινοποιείου, ένα κρασί με ελαφρύ χρώμα, έντονα αρώματα βοτάνων, κόκκινων φρούτων, εσπεριδοειδών, mineral και ορυκτό χαρακτήρα. Η οξύτητα είναι δροσιστική με μέτριο προς γεμάτο σώμα και επίγευση. Συνδυάστε το με τραγανή μπρουσκέτα με καγιανά.

 

 

7 Scalarea Ροζέ 2024 Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Syrah, Κοτσιφάλι

Ένα απολαυστικό ροζέ κρασί από Syrah και Κοτσιφάλι, με ιδιαίτερη πατρίδα το Σκαλάνι στο Ηράκλειο Κρήτης. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά, με διαφορετικό χρόνο τρύγου, ώστε να αναδείξουν στο μέγιστο το δυναμικό και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Το αποτέλεσμα ένα ροζέ που διαθέτει λεπτότητα και κομψότητα, ενώ η διακριτική ορυκτότητα στην επίγευση προσδίδει χαρακτήρα που το καθιστά ιδανικό συνοδευτικό φαγητού. Απαλό τριανταφυλλί χρώμα με έντονη, καθαρή αρωματική έκφραση κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα και ροδάκινο, και νότες από φρέσκο τριαντάφυλλο. Έντονη φρεσκάδα στο στόμα, γεμάτο σώμα και άψογη ισορροπία. Ντελικάτο με ωραία ένταση και μια αίσθηση ορυκτότητας που ταιριάζει με Κρητική σαλάτα Ντάκος, πιάτα με έντονα μυρωδικά και βότανα, ζυμαρικά με γαρίδες.

 

8 Μιας Πεταλούδας Τίναγμα 2024  Κτήμα Βογιατζή

Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Cabernet Franc, Μοσχάτο Μαύρο, Ξινόμαυρο, . Ο Γιάννης και ο Νίκος Βογιατζής δημιούργησαν ένα μικρό οινοποιείο για την παραγωγή οίνων πολύ υψηλής ποιότητας. Το ροζέ αντανακλά πλήρως την φιλοσοφία τους παντρεύοντας το Ξινόμαυρο με το Μοσχόμαυρο σε μια ξεχωριστή πρόταση γεμάτη φρεσκάδα, τριανταφυλλένια αρώματα και όμορφη επίγευση.
Μέτριο ροζέ με πορφυρές ανταύγειες και μια υπέροχα αρωματική μύτη που εκφράζεται με αρώματα άγριας φράουλας, μοσχάτου και γλυκού τριαντάφυλλου. Στο στόμα δροσιστική οξύτητα σε πλήρη ισορροπία με τη γλύκα του φρούτου, λίγο πιο γήινο σε αρώματα και μέτριο αλκοόλ. Η επίγευση είναι γεμάτη αρώματα φράουλας και αφήνει πολύ όμορφη αίσθηση.

 

 

 

 

9 Παράγκα Flowers Κυρ-Γιάννη Ροζέ Οίνος Ημίξηρος

Λαμπερό σομόν χρώμα, ελαφρύ,
με λεπτό αρωματικό χαρακτήρα. Στη μύτη,
τα ζωηρά αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου
μπλέκουν με λεπτές νότες λευκών λουλουδιών,
ενώ στο στόμα η δροσερή οξύτητα ισορροπεί
με τη διακριτική γλυκύτητα, που προσφέρει στο
κρασί πλούσιο σώμα και μια παρατεταμένη αρωματική ήπια γλυκιά επίγευση.
Συνοδεύει αρμονικά ελαφριές σαλάτες
με κόκκινα φρούτα ή σολομό,
πικάντικα πιάτα της ασιατικής ή
μεξικάνικης κουζίνας και γλυκά με βάση τα φρούτα. Απολαμβάνετε και ως απεριτίφ.

 

 

 

 

10 Κτήμα  Μέγα Σπήλαιο Ροζέ Οίνος

 

Αχνό ροζέ χρώμα με σομόν αποχρώσεις.
Αρώματα εσπεριδοειδών, άγουρων φρούτων
του δάσους με φόντο ήπιας
βοτανικότητας.
Στο στόμα αφήνει πληθωρική και δροσερή αίσθηση
με φρουτώδη επίγευση.
Ποικιλιακή σύνθεση:
70% Μαλαγουζιά, 30% Cabernet Franc. συνοδεύει αρμονικά με µεγάλα και λιπαρά ψάρια, πάστες & ριζότο.