Γαύρος ταπεινό, υγιεινό και γρήγορο φαγάκι….

Και μεζεδάκι για ουζάκι σε παραλία και γρήγορο φαγάκι (και οικονομικό) για εργαζόμενη γυναίκα μα, και τόσο επίκαιρο τώρα που είναι ακόμα καλοκαίρι και τσιμπολογάμε με παρέα και κουβέντα στις βεράντες μας.

Υλικά:

1 κιλό γαύρο ή σαρδέλα

2 – 3 δόντια σκόρδο

2 λεμόνια ή αν δεν το θέλετε ξινούτσικο 1 λεμόνι

½ ποτήρι ελαιόλαδο

½ ματσάκι μαϊντανό

Μια πρέζα ρίγανη ξερή

Προαιρετικά μια ντομάτα κομμένη σε φέτες για να μην γίνει ξεροψημένος.
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

Αν πάρουμε τα ψαράκια από τον ιχθυοπώλη θα μας τα καθαρίσει αν είναι από την λαϊκή θα τα καθαρίσουμε μόνες μας και ή θα βγάλουμε απλά κεφάλι και εντόσθια ή θα τα κάνουμε «παντρεμένα» βγάζοντας το κεντρικό κοκαλάκι.

Αφού τα καλοπλύνουμε, τα στρώνουμε σε ρηχό ταψάκι, τα αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ρίγανη, μαϊντανό ψιλοκομμένο, τα σκορδάκια ψιλοκομμένα, το λεμόνι, το λάδι και τα σκεπάζουμε με τις φέτες της ντομάτας.

Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 30 λεπτά περίπου.
Καλή σας όρεξη και καλέστε τους φίλους στη βεράντα για ουζάκι.